Menu Experience

panadas* con fondo al mirto e tartufo

(1, 3, 10, 11)

porro con salsa al miso*,senape in grani,crema tofu alle alle erbe e scorza di
limone

(14, 7, 8, 10)

tartare di tonno* e astice** gratinato con spuma alla bufala

(4, 2, 5, 3, 14)

tiradito di spigola** new style con salsa cocco,jalapeno e zenzero fresco

(9, 1, 14, 10)

Main 

(un main a scelta)

udon con crema di riccio, shiso fresco , bisque di gambero rosso* e pak choi
(possibilità di renderlo vegano )

(2, 1, 9, 10)

carrè di agnello* (per 2 persone) con demi glace al cacao,mirtilli e crema alla
feta e erbe

(5)

filetto di dentice, scarola ripassata e specchio al datterino giallo e zafferano

(4, 14, 10, 6, 2)

ananas scomposto

(5, 3)